מתכון לסלט ביצים (בסגנון כריך סלט ביצים של רשת סבן אילבן ביפן)

מספיק ל-3-4 מנות

רכיבים:
-6 ביצים
-כף מיונז
-כפית סוכר
-רבע כפית מלח, או לפי הטעם
-כפית חומץ

הוראות הכנה:
1) להניח את הביצים בסיר קטן, לכסות במים ולהביא לרתיחה. לאחר מכן לבשל 10 דקות נוספות על אש נמוכה. לכבות את האש, להעביר את הביצים לקערה עם מי קרח למשך 10 דקות ואז לקלף אותן.
2) לחצות את הביצים לחצי, להפריד את החלמונים מהחלבונים ולהניח אותם בצד. לחתוך בעזרת סכין את החלבונים לקוביות קטנות.
3) לערבב את החלמונים היטב בקערה מיונז, סוכר, מלח וחומץ. להוסיף את החלבונים החתוכים ולערבב עד לאיחוד. מומלץ לאכול בתוך כריך משתי פרוסות לחם לבן.