מתכון לפאי תפוחים ופירות יער

מתאים לתבנית פאי בקוטר 24 ס"מ

רכיבים לתחתית הפאי:
-200 גרם ביסקוויטים
-100 גרם חמאה

רכיבים למילוי:
-300 גרם פירות יער קפואים
-תפוח ירוק גרני סמיט, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
-כף מיץ לימון
-2 כפות קורנפלור
-2/3 כוס סוכר

להכנת תחתית הפאי:
1) לפורר את הביסקוויטים היטב במעבד מזון (אם אין לכם מעבד מזון, לשים את הביסקוויטים בתוך שקית סגורה ולגלגל עליה מערוך עד שהם מתפוררים לגמרי).
2) להמיס את החמאה כדקה במיקרו.
3) לערבב את פירורי הביסקוויטים והחמאה עד שנוצרת תערובת המזכירה במרקמה חול רטוב.
4) לשטח היטב בתוך תבנית פאי בקוטר 24 ס"מ, להכניס לתנור ולאפות ב-150 מעלות, 10-12 דקות או עד להזהבה.

להכנת המילוי:
1) לערבב בקערה את פירות היער, קוביות התפוח, מיץ הלימון, הקורנפלור והסוכר.
2) להוציא מהתנור ולפזר על שכבת הביסקוויטים את תערובת הפירות בשכבה אחידה.
3) להכניס לתנור ולאפות ב-150 מעלות, 30-35 דקות או עד שהפירות במרכז מתחילים לבעבע.
4) לאחסן את הפאי במיכל אטום במקרר עד שבוע.